"સિમ્પલ સુગર" શબ્દનો શબ્દકોશનો અર્થ કાર્બોહાઇડ્રેટના એક પ્રકારનો ઉલ્લેખ કરે છે જે એક અથવા બે ખાંડના અણુઓથી બનેલું હોય છે, જેને મોનોસેકરાઇડ્સ અથવા ડિસકેરાઇડ્સ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે. આ ખાંડ તેમના મીઠા સ્વાદ દ્વારા વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે અને તે ફળો, મધ, ટેબલ સુગર અને કેન્ડી જેવા વિવિધ કુદરતી અને પ્રોસેસ્ડ ખોરાકમાં જોવા મળે છે.મોનોસેકરાઇડ્સના ઉદાહરણોમાં ગ્લુકોઝ, ફ્રુક્ટોઝ અને ગેલેક્ટોઝનો સમાવેશ થાય છે. જ્યારે ડિસકેરાઇડ્સના ઉદાહરણોમાં સુક્રોઝ (ટેબલ સુગર), લેક્ટોઝ (દૂધની ખાંડ), અને માલ્ટોઝ (અનાજ અને બીયરમાં જોવા મળે છે)નો સમાવેશ થાય છે. સરળ શર્કરા શરીર દ્વારા ઝડપથી શોષાય છે, જે ઉર્જાનો ઝડપી સ્ત્રોત પૂરો પાડે છે, પરંતુ વધુ પડતા સેવનથી વજનમાં વધારો અને ડાયાબિટીસ જેવી સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓ થઈ શકે છે.
